Вместе с экспертом собираем корзину сезонных фруктов, овощей и объясняем, почему они полезны именно сейчас
Ноябрь – месяц щедрый на сезонные овощи-фрукты. Как на наши, украинские, так и на экзотические. Плюс – традиционные для этого времени продукты стоят на порядок дешевле. Поэтому овощи и фрукты стоит заготавливать в сезон. И именно в сезон они в наибольшей степени насыщены витаминами и полезными микроэлементами. То есть вы едите продукт в более полезном «виде» и экономите деньги.
А где их лучше покупать – на рынке или в магазине, где они лучше сохраняются и не теряют своих качеств? Да и вообще, принципиально ли, где покупать сезонные продукты?
Вместе с диетологом Аленой Черниковой мы разобрались, что нужно покупать в ноябре, где это делать и какую пользу нам принесут ноябрьские фрукты/овощи.
Где покупать – на рынке или в магазине
На самом деле неважно где. Потому что качество продуктов зависит не от погодных условий в определенное время года на рынке или климатических условий в магазине.
В крупных торговых сетях за соблюдением правил хранения следят. У них же объемы большие, и в их интересах сохранить качество продуктов как можно дольше и больше.
Единственное исключение – переездные ярмарки. Большинство реализаторов хранят товар в машине и зимой, и летом.
На вид продукт вроде неплох, а приносишь домой – либо переспел, либо перемерз, от этого меньше вкуса и полезных свойств.
Итак, собираем продуктовую корзину.
Сезонные овощи ноября
Все виды капусты
Картофель
Лук репчатый, порей
Морковь
Пастернак (корень)
Репа
Редька
Сельдерей (корень)
Свекла
Сладкий картофель (батат)
Топинамбур
Тыква
Фенхель
Хрен
Чеснок
Что получим вместе с этими овощами
С капустой – уникальный и необходимый при язве желудка витамин U, ферменты, минеральные вещества.
С брокколи – омега-3 жирные кислоты, необходимые в борьбе с атеросклерозом, помогают при болезнях сердечно-сосудистой системы.
С бататом – железо, марганец, медь, цинк и витамины.
С репой, луком репчатым, пореем – витамины, укрепляющие иммунитет.
С морковью – антиоксиданты.
С пастернаком – клетчатку, которая быстро усваивается.
С редькой – клетчатку. Она очищает организм и улучшает работу ЖКТ.
С сельдереем (корень) – эфирные масла, ускоряющие выведение токсичных веществ.
С помощью свеклы – будем быстрее бороться с анемией и слабостью.
С топинамбуром – выведем из кишечника продукты распада.
С помощью тыквы – боремся с атеросклерозом, диабетом, желчнокаменной болезнью.
С фенхелем – получим эфирное масло, которое поможет пищеварению.
С хреном и чесноком укрепляем иммунитет и сердечно-сосудистую систему.
Сезонные фрукты и ягоды
Авокадо (Израиль, Мексика)
Айва
Гранаты (турецкие слаще)
Грейпфрут (Израиль)
Груши
Калина
Киви (Китай, Турция)
Клюква
Мандарины (Турция)
Облепиха
Рябина
Фейхоа (Узбекистан, Азербайджан)
Хурма (шарон Грузия/королек Азербайджан)
Черноплодная рябина
Шиповник
Яблоки
Что получим вместе с этими фруктами и ягодами
В авокадо около 20 различных витаминов, минералов и антиоксидантов.
С айвой и клюквой поддержим профилактику желудочно-кишечных заболеваний, укрепим иммунитет.
С гранатами, а именно с 100 мл сока, получим 36% суточной нормы витамина K, 30% витамина C, 16% фолиевой кислоты.
Грейпфрут обеспечивает органические кислоты, которые способствуют усвоению железа.
Груша – это большое количество фолиевой кислоты.
С калиной, а именно с отваром из ягоды, успокоим нервную систему.
Киви содержит большое количество витамина С, калия.
Мандарины – помощь бронхам и легким быстрее избавиться от мокроты.
Облепиха – кладезь витаминов, органических кислот, эфирных масел, флавоноидов.
В общем, ноябрь – месяц продуктивный для покупок, и, как видим, сезонные овощи и фрукты этого месяца полезны максимально.
https://www.segodnya.ua/
