03.03.2021      137      0
 

Почему от лука плачут?

Многие сталкивались с проблемой выделения слез из глаз во время нарезания лука на кусочки. Почему…


Многие сталкивались с проблемой выделения слез из глаз во время нарезания лука на кусочки. Почему от лука плачут? В чем кроется истина?

 

Состав лука
Лук, когда его разрезают, выделяет особое вещество — лакриматор (в переводе с латинского слово lacrima означает «слеза»). Оно летучее, то есть имеет малую плотность и густоту, что позволяет подниматься в воздух. Человек, работающий с луковицей, воспринимает этот фитонцид. Лакриматор очень концентрирован, поэтому сильно раздражает слизистую оболочку глаз из-за наличия в нем серных соединений.

Слезы от лука
Наши глазоньки, как могут, начинают защищаться от едкого вещества, выделяя слезы. Количество серы настолько мало, что не причиняется вред слизистым.

 

В свою очередь, лук при нарушении его целостности, выделяет «плачущее вещество» в качестве своей защиты от повреждений.

Вот почему плачут от лука? Можно сказать, что и сам лук «плачет».

Плюс лакриматора в том, что он легко и быстро растворяется в воде, то есть нейтрализуется. Чтобы защитить глаза от слез, перед работой с луком, смочите нож холодной водой. Она поможет меньшему выделению лакриматора из «острого» лучка, и вы не будете плакать.

http://rusmama.net/


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

55 лет двигателям SUBARU BOXER

55 лет двигателям SUBARU BOXER

Скоро наступит годовщина одной из фирменных технологий Subaru. В мае 1966 года состоялась мировая премьера Subaru...

Геотекстиль термообработанный

Геотекстиль термообработанный

Термически обработанный геотекстиль представляет собой разновидность геотекстиля, изготовленного из...

Вебкам-модели

Вебкам-модели

Вебкам-модели пользуются большим спросом и могут хорошо зарабатывать. Работа моделью Новосибирск может...

Напишите мне